【しそチーズ入り♪味噌だれ豚カツ】簡単×家族絶賛おかず

材料2人分

• 豚ロース肉(生姜焼き用)
  6枚(200g)
• スライスチーズ
  2枚
• しそ
  6枚
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  卵
  1個
• A
  水
  大さじ1
• A
  小麦粉
  大さじ4
• パン粉
  適量
• 油
  適量
• B
  とんかつソース
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1
• キャベツ(千切り)
  100ｇ

作り方

• 1

  スライスチーズは3等分に切る。

  
• 2

  豚ロース肉(生姜焼き用)に塩・こしょうをふり、下味をつける。豚肉のの上にスライスチーズとしそを置き、半分に折る。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 卵1個、水大さじ1、小麦粉大さじ4に2をくぐらせて、パン粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに底1cmくらいの油を熱し、3を並べ、中火で揚げ焼きにする。

  
• 5

  両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、網付きバットにあげて油切りをする。

  
• 6

  器に5を盛りつけ、混ぜ合わせたB とんかつソース大さじ2、味噌大さじ1、すりごま大さじ1をかける。キャベツ(千切り)を添える。

  

ポイント

・薄切りの豚肉を使えば火の通りも早く時短できる＆やわらかな食感になるので小さなお子さまでも食べやすくなります。 ・卵と小麦粉と水を混ぜ合わせたバッター液を使えば、手軽にサクッとした豚カツが作れます。 ・豚肉は必要最低限の油で180℃目安で揚げ焼きにします(菜箸を入れたときにシュワシュワと細かい泡が出る程度)。 ・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをします。

作ってみた！

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