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    主菜

    バレンタインチーズINハンバーグ~デミグラスソース~

    • 投稿日2024/02/12

    • 更新日2024/02/12

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    今年のバレンタインは定番人気の洋食メニュー「チーズINハンバーグ」。中からチーズがとろける絶品ハンバーグです。ひき肉は冷蔵庫から出したての冷たいものを使うとしっとりジューシーなハンバーグに♪玉ねぎは生のまま入れて時短。シャキシャキ食感を楽しみます♪牛乳に浸したパン粉は肉汁を閉じ込めてくれます。大好きなチーズを思う存分に詰め込んで、バレンタインらしくハートの形にしてみました!ふっくらジューシーなハンバーグに濃厚デミソースを絡めて召し上がれ。

    材料2人分

    • 牛豚合いびき肉
      250g
    • 玉ねぎ
      1/4個(70g)
    • A
      パン粉
      15g
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • ピザ用チーズ
      40g
    • 大さじ2
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ4
    • B
      デミグラスソース (缶詰)
      70g
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • ミックスサラダ
      お好み

    作り方

    ポイント

    ・ひき肉は冷蔵庫から出したての冷たいものを使うとしっとりジューシーなハンバーグになります。 ・玉ねぎは炒めず生のまま入れることで炒める時間と粗熱をとる時間を短縮。シャキシャキ食感を楽しめるハンバーグになります。 ・パン粉を混ぜるのは熱により流れ出そうになる肉汁や脂肪分をパン粉に吸わせて閉じ込める為です。 ・ハンバーグの真ん中をへこまして焼いてあげると中心に火が通りやすくなります。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳をかけて湿らせる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、塩こしょうをふり粘り気が出るまでこねる。粘り気が出てきたら、玉ねぎ、A パン粉15g、牛乳大さじ2を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      4等分にし、ピザ用チーズを包むようにしてハート型に成形する。フライパンに並べ、表面に焼き目をつけるように中火で焼く。焼き目がついたら酒をふり、蓋をして弱火で8〜10分蒸し焼きにして火を通す。

      工程写真
    • 4

      別の小さなフライパンにB トマトケチャップ大さじ4、デミグラスソース (缶詰)70g、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮たたせ、とろみがつくまで煮詰める。

      工程写真
    • 5

      3の肉だねを器に盛りつけ、4のデミグラスソースをかける。ミックスサラダを添える。

      工程写真
    レシピID

    477248

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓
      yumi🍓

      2024/02/12 20:29

      バレンタインには2日早いけど、旦那さんと息子にハートのハンバーグ作ってみました♪ カフェ風にワンプレートに、ハンバーグは大きいハートを1個にしました。  楽しくなって、ハート形の人参のグラッセも作ってみました☺️ デミソースもいいお味で、美味しかったです。 旦那さんと息子も美味しいと言ってくれました♪

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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