副菜

1番簡単な？！ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)

Name: 1番簡単な？！ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エビ(殻付き、無頭) 8匹; 緑豆春雨 100g; 豚ひき肉 100g; 干しエビ 10g; きゅうり 1本; ナンプラー 大さじ3; レモン汁 大さじ3; 塩 ひとつまみ

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物48.3g
脂質11.2g
たんぱく質23.5g
糖質46.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

タイ料理はこだわれば拘るほど材料が増えますが、今回は1番簡単シンプル！身近な材料で作れるヤムウンセンです。作り置きにもおすすめです！！

材料2人分

エビ(殻付き、無頭)
8匹
緑豆春雨
100g
豚ひき肉
100g
干しエビ
10g
きゅうり
1本
ナンプラー
大さじ3
レモン汁
大さじ3
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
エビ(殻付き、無頭)は殻を剥き切り込みを入れて背わたを取る。きゅうりは細切りにする。
1
鍋に湯をわかして緑豆春雨を2分程柔らかくなるまで茹でたらザルに取り冷水でしめる。キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
2
同じ鍋でエビを色が変わるまで茹でる。(湯は変えなくてOK)
3
フライパンに油をひかずに豚ひき肉、干しエビを炒めて塩で味を整える。
4
工程1-3の材料とナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせる。

ポイント

豚ひき肉は炒めて出てきた油ごと調味料と混ぜ合わせます＾＾豚ひき肉から油が出るのでフライパンには油をひかずヘルシーに仕上げます。干しエビを使用することでダシが出て味に深みが出ます！顆粒だしを加えなくても美味しく作れますよ♩ 今回は手軽な材料でヤムウンセンを作るため、香草は使っていません！ヤムウンセンは一般的には温かいサラダですが、冷たくしても美味しいので今回は冷水でしめています。