1番簡単な？！ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)
副菜
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投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間15分
タイ料理はこだわれば拘るほど材料が増えますが、今回は1番簡単シンプル！ 身近な材料で作れるヤムウンセンです。 作り置きにもおすすめです！！
材料2人分
- エビ(殻付き、無頭)8匹
- 緑豆春雨100g
- 豚ひき肉100g
- 干しエビ10g
- きゅうり1本
- ナンプラー大さじ3
- レモン汁大さじ3
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
豚ひき肉は炒めて出てきた油ごと調味料と混ぜ合わせます＾＾ 豚ひき肉から油が出るのでフライパンには油をひかずヘルシーに仕上げます。 干しエビを使用することでダシが出て味に深みが出ます！顆粒だしを加えなくても美味しく作れますよ♩ 今回は手軽な材料でヤムウンセンを作るため、香草は使っていません！ ヤムウンセンは一般的には温かいサラダですが、冷たくしても美味しいので今回は冷水でしめています。
- 準
エビ(殻付き、無頭)は殻を剥き切り込みを入れて背わたを取る。きゅうりは細切りにする。
- 1
鍋に湯をわかして緑豆春雨を2分程柔らかくなるまで茹でたらザルに取り冷水でしめる。キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 2
同じ鍋でエビを色が変わるまで茹でる。(湯は変えなくてOK)
- 3
フライパンに油をひかずに豚ひき肉、干しエビを炒めて塩で味を整える。
- 4
工程1-3の材料とナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせる。
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「春雨」の基礎
「えび」の基礎
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広岡春菜
作る方も食べる方も満たされる♡ できる限り添加物を使用しない、健康的なレシピを掲載しています！ 美味しいものがあると家庭が明るく、安定するね♪ ＜経歴＞ 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪高槻市でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年４月 大阪市中央区(北浜駅徒歩5分)にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン！ 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。夫と２人暮らし。 Instagram▶︎@haruna_hirooka