基本の調味料で作る！ふんわり卵のニラ玉
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間15分
化学調味料なしでニラ玉を作りたくて考えました＾＾卵自体に味をつけるのではなく、最後に調味料を加えることで少ない調味料でもしっかりと味が付きます！塩分量:2人前で約1.7g
材料2人分
- ニラ2束(200g)
- 卵3個
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
卵は予熱でも火が通るので、調味料を加えて一煮立ちしたらすぐに火から下ろしましょう！ 酒は紹興酒を使うと香りがぐんと良くなります！
- 準
ニラは５cm幅に切る。A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を敷いて中火でニラを炒める。
- 2
ニラがしんなりしたら溶き卵を加えて混ぜる。卵が半熟の状態になったらA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2を加えて全体的に絡めて火から下ろす。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka