ルゥ不使用！栄養満点夏野菜カレー

材料2人分

• 牛肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• お好みの野菜
  適量
• ケチャップ
  大さじ3
• カレー粉
  大さじ1
• 米粉(小麦粉)
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  はちみつ
  大さじ1~2
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  お好みの野菜は食べやすい大きさに切ってフライパンで焼いておく。玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろす。

  
• 1

  鍋に油(分量外)を敷き中火でにんにく、牛肉を炒める。

  
• 2

  牛肉の色が変わったらケチャップ、カレー粉、米粉(小麦粉)を加えて軽く炒める。粉っぽさがなくなったらA みそ大さじ2、水400ml、はちみつ大さじ1~2を加えて蓋をして15分程度時々かき混ぜながら煮込む。

  
• 3

  醤油を加えて味を整える。皿に盛り、焼き野菜を乗せる。

  

ポイント

カレーに具材は入れず、後のせすることで煮込み時間を短縮できます！

作ってみた！

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