居酒屋超えのタレが自慢！ちぎりレタスとじゃこの旨だれサラダ
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
//レシピを聞かれる、極ウマレシピ// 元気がないレタスも、工程1と2の作業をするだけで、びっくりするほど葉先までシャキシャキに◎ （新鮮なレタスの場合は、工程3から始めてください） おもてなしに出すと、必ずこのレシピを聞かれるほど◎ 居酒屋より美味い！と言ってもらえた、私の中のベスト配合♩
材料4人分
- レタス4枚
- ちりめんじゃこ20g
- かつおぶし2g
- のり2枚
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1と1/3
- A醤油小さじ2
- A酢小さじ2
- A鶏がらスープの素1g
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A白ごま大さじ1
作り方
ポイント
新鮮なレタスの場合は、工程3から始めてください＾＾
- 準
レタスは、食べやすい大きさにちぎっておく。
- 1
フライパンに45〜50°のぬるま湯を沸かしたら、レタスを1分弱つける。
- 2
冷水で冷やしたら、水切りをする。 （元気がないレタスも、この作業でシャキシャキに）
- 3
フライパンにサラダ油大1〜2（分量外）をいれたら、ちりめんじゃこを入れ、中火でカリカリになるまで炒める。
- 4
レタスの上から混ぜ合わせたA ごま油大さじ1、砂糖小さじ1と1/3、醤油小さじ2、酢小さじ2、鶏がらスープの素1g、にんにくチューブ1〜2cm、白ごま大さじ1を回しかけたら、じゃこもふりかける。
- 5
仕上げに、かつおぶしとのりをふりかける。
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- Artist
DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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