【豚バラと蒟蒻の切り干し大根煮】子供喜ぶ和食レシピ♪

材料3人分

• 切り干し大根
  40g
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• にんじん
  1/3本
• 蒟蒻
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2/3

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は水でしっかりもどし、軽く絞る。 ・豚バラ薄切り肉は2〜3cm幅に切る。 ・にんじんは千切り、蒟蒻は細切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき中火にかけたら、豚バラ薄切り肉とにんじんを入れ炒める。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉に火が通れば、切り干し大根と蒟蒻、A 水300ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ2/3を加え12〜15分煮る。

  
• 3

  煮汁が半分くらいになれば火を止める。

  

ポイント

・蒟蒻はあく抜き不要タイプを使用しています。あく抜きが必要な場合は、熱湯で2〜3分下ゆでしてから使ってください。

作ってみた！

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