重ねて放置の簡単そぼろ春雨＊焼肉のタレ麹or焼肉のたれ
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/27
調理時間10分
忙しい時にもおすすめ、フライパンに材料を重ねて火にかけ放置でできる、簡単そぼろ春雨です。 味付けも「自家製の焼肉のたれ麹」または市販の焼肉のたれだけで美味しくできるので楽チン♪ 実は挽肉をそのまま炒めるよりも、調味料と混ぜて、水と共に蒸し煮するとしっとり仕上がるので、より美味しくできます。 我が家の子どもたちは春雨好きなので、春雨多めのレシピになっています^ ^
材料4人分
- 合挽肉200g
- 緑豆春雨80g
- 人参2/3本
- 小松菜3,4束
- 椎茸3,4枚
- 焼肉のたれ麹or焼肉のたれ大さじ3強+α
- ごま油適量
- 水200ml
- 白ごま適量
作り方
ポイント
味付けは濃すぎない味付けになっているので、大人だけで食べる場合や、しっかり味がお好みの場合は、最後にたす焼肉のたれ麹（または焼肉のたれ）をお好みで増やしてください。 野菜はお好みのものにアレンジ可能ですが、火の入りにくいものから順に重ねてください。他には、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツ、ピーマンやパプリカ、にら、お好みのきのこ類等でも美味しいです。
- 1
合挽肉に焼肉のたれ麹or焼肉のたれをざっくりと混ぜる。
- 2
火をつける前のフライパンにごま油を適量引いて、合挽肉を広げて入れたら、その上に緑豆春雨を広げてのせ、スライサー等で細切りした人参も乗せる。
- 3
薄切りにした椎茸、ざく切りした小松菜を乗せたら、水をまわし入れて、蓋をして中火で５分程度蒸し煮する。
- 4
挽肉をほぐしながら全体を炒め合わせ、味を見て焼肉のたれ麹or焼肉のたれを大さじ1程度〜追加する。
- 5
お好みで白ごまをふってお召し上がりください。 この日の献立は、そぼろ春雨に使って半端に残った人参、椎茸に、乾燥わかめを入れた卵スープを合わせました。
- 6
焼肉のたれ麹のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/454685 レシピID：454685
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター