寒い日にぽかぽか♪【白菜そぼろ春雨スープ】

材料4人分

• 豚ひき肉
  100g
• 白菜
  250g
• にんじん
  50g
• 緑豆春雨
  15g
• ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2～3
• A
  水
  600ml
• 塩
  適宜
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  白菜は1cm幅に、にんじん、生姜は千切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  にんじんも加えさっと炒める。

  
• 4

  白菜、生姜、緑豆春雨、A 鶏がらスープの素小さじ2～3、水600mlを加えて蓋をし、野菜に火が通るまで加熱する。

  
• 5

  味を見て足りなければ塩で調整し、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・先にひき肉を炒めることで旨みがUPします！ ・生姜はお好みで加減してください。 ・春雨のかわりにしらたきでもOK。とうしつおふできます♪

作ってみた！

質問