春の麺つゆ焼き浸し

材料（作りやすい分量）

• アスパラガス
  4本
• いんげん
  10本
• パプリカ
  約1個
• 揚げ油
  適量(今回は米油使用)
• 麺つゆ2倍濃縮
  大さじ4
• 水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  こんな風に3色が少量ずつのセットを1パック使用しました。

  
• 1

  揚げ油を熱し、アスパラガス、いんげん、パプリカをまとめて低温で揚げる。 （揚げ物ついでに作ったので多めの油で揚げましたが、少なめの油で炒めるだけでも◎）

  
• 2

  麺つゆ2倍濃縮と水を混ぜる。

  
• 3

  油をよくきった野菜を漬けて冷やす。

  

ポイント

⚪︎野菜は低温でじっくりめに揚げると◎ ⚪︎少ない油で炒めるだけでも◎ ⚪︎麺つゆ3倍濃縮の場合は、麺つゆ大さじ3、水大さじ6 ⚪︎作ってすぐでも食べられますが、冷やして味が馴染んだ頃が美味しいです

作ってみた！

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