春の定番【たけのこのごま味噌汁】大好きな春の味♪

材料2人分

• A
  たけのこ（水煮）
  1／4本
• A
  出汁
  300ml
• A
  油あげ
  1／2枚
• 味噌
  大さじ1.5
• ねりごま
  大さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  すりごま
  少々

作り方

• 下準備
  味噌とねりごまを練っておく。

• 1

  油あげは短冊切り、 たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに 穂先は繊維に沿って、根元は繊維に垂直に切る。

  
• 2

  材料A たけのこ（水煮）1／4本、出汁300ml、油あげ1／2枚を鍋入れ、水から煮始め、沸騰後2・3分煮る。

  
• 3

  弱火にし、ねりごま＆味噌を溶き入れる。 B ごま油小さじ１、すりごま少々を入れる。

ポイント

水＋だしの素小さじ１でも可。味噌の量は少し減らして大さじ１強で味見してみてください。だしの素がない時は白だし使うときもあります。 【効率化ポイント】 油あげの入ったお味噌汁が大好きで、油揚げはあらかじめ油抜きして、短冊切り→冷凍しています。包丁なしで作れる味噌汁のバリエーションが増えて便利。

作ってみた！

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