主菜

揚げずに簡単【ブロッコリーチーズ春巻き】子ども大絶賛！

Name: 揚げずに簡単【ブロッコリーチーズ春巻き】子ども大絶賛！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 100g; 豚こま肉 70g; 酒 小さじ２; 塩こしょう 少々; とろけるチーズ 50g; 塩こしょう 少々; 春巻きの皮 10枚; サラダ油 大さじ２; ケチャップ・マヨネーズ 各小さじ２

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15分

総費用500円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー268kcal
炭水化物23.1g
脂質14.8g
たんぱく質11.2g
糖質21.3g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げずに作れる、手軽なブロッコリー春巻き。 1本50円。チーズを合わせることで野菜メインでも満足感があり、おやつにもおつまみにもなる一品です。多めにゆでて余ったブロッコリーの消費レシピとして作りましたが、娘からは「ブロッコリー料理の中で一番好き！」との声が。具の味付けはあえてシンプルにして、ケチャップ×マヨネーズのオーロラソースを “自分でつけて食べる”スタイルにしました。野菜が苦手な子どもにも食べやすく、家族みんなで楽しめる春巻きです。

材料4人分（10本分）

ブロッコリー
100g(加熱済みのもの)
豚こま肉
70g
A
酒
小さじ２
A
塩こしょう
少々
とろけるチーズ
50g
塩こしょう
少々
春巻きの皮
10枚
サラダ油
大さじ２
B
ケチャップ・マヨネーズ
各小さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま肉はA 酒小さじ２、塩こしょう少々をまぶし、耐熱容器に広げふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱する。1センチ角に切る。
2
ブロッコリーは粗みじん切りにする。
3
豚こま肉・とろけるチーズ・ブロッコリー・塩こしょうを合わせておく。
4
具を10等分に分け、春巻きの皮で巻く。
5
サラダ油を敷いたフライパンで表面がカリッとするまで焼く。食べるときにオーロラソースB ケチャップ・マヨネーズ各小さじ２を添える。

ポイント

ブロッコリーは多めにゆでて最初はゆでブロッコリーを楽しみ、残ったブロッコリーをこうして加工しておかずにしています。下ごしらえはまとめて行ったほうが時短にもなるのでおすすめです！ブロッコリーの湯で置きをしない場合、ブロッコリーをレンジ加熱する場合は、耐熱容器に入れ、600W約2分。豚こま肉の加熱が面倒で鶏ハムを使ってもおいしくできました！春巻きを閉じるのは一般的には水溶き小麦粉ですが、水でも問題なく作業できました。もちろん揚げてもOKです！