定番和食【たけのこごはん】白だし使いで簡単料亭風

材料4人分

• 米
  2合
• たけのこ（水煮）
  1/3個
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  白だし
  大さじ１
• A
  うすくち醤油
  小さじ２(無ければこいくち醤油＋塩少々)
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  酒
  小さじ２

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は穂先の部分は縦（繊維に沿って）に、根元は横（繊維を断ち切る方向）に薄く切る。 油揚げ薄い短冊切りにする。

• 2

  米を研ぎ、A 白だし大さじ１、うすくち醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒小さじ２・水を入れる。 炊飯器の2合の目盛りまで。 炊飯する。

ポイント

具材を入れてからは混ぜないこと。お米が具の上に乗ると、炊きあがりに芯が残る原因になります。 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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