ゴーヤとコーンと厚揚げの味噌炒め

ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除いて薄く切る。とうもろこしは実をはずし、にんにくはみじん切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油とにんにくを熱して香りがたってきたら、ゴーヤ、厚揚げの順に加えて炒める。

みそを入れて蓋をし、５～６分蒸し焼きにしたらとうもろこしを加えてみそをなじませるように炒め合わせる。