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ゴーヤとコーンと厚揚げの味噌炒め

10

2014.09.05

分類

調理時間: 10分

ID119471

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

苦いゴーヤに甘いとうもろこしを組み合わせて食べやすく。厚揚げでボリュームもアップします!

ゴーヤー 厚揚げ とうもろこし シニア ヘルシー

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材料(4人分)
ゴーヤ 1本
とうもろこし 80g
にんにく 1かけ
厚揚げ 2枚
ごま油 少々
みそ 大さじ1と1/2
作り方
Point!
とうもろこしはあれば新鮮な生のものを。缶詰や冷凍でもOKです。
  1. ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除いて薄く切る。とうもろこしは実をはずし、にんにくはみじん切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油とにんにくを熱して香りがたってきたら、ゴーヤ、厚揚げの順に加えて炒める。
  3. みそを入れて蓋をし、5~6分蒸し焼きにしたらとうもろこしを加えてみそをなじませるように炒め合わせる。
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