主食
同時調理！小松菜にんじんごはん＆じゃがいもの粒マス和え
投稿日2015/11/05
更新日2015/11/05
調理時間50分(浸水時間を除く)
野菜たっぷりのごはんと一緒にもう1品を同時に調理！楽して1度に出来上がり。ごはんは野菜の旨みたっぷりなので塩だけで美味しい！じゃがいもは切って和えるだけ。
材料4人分（4~5人分）
- 米2合
- 塩小さじ1
- 小松菜1把
- にんじん1/2本
- じゃがいも2個
- EVオリーブ油小さじ2
- 塩2つまみくらい
- 粒マスタード小さじ2
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
ごはんに、にんにくのみじん切りを入れて炊いても美味しいです。
- 準
米はといでザルにあげ、水気を切る。鍋に入れて同量の水を加え、浸水しておく。
- 1
小松菜は3~4㎝長さに切り、にんじんは1cm角に切る。
- 2
鍋に塩を加えてさっと混ぜ、【1】とじゃがいもを乗せて蓋をする。中火で10分、弱火で13分加熱、火をとめて13分蒸らす。
- 3
炊けたらじゃがいもを取り出し、オリーブ油を加えて混ぜる。好みで黒胡椒をふる。
- 4
じゃがいもは皮を除いて1口サイズに切る。塩をふり、粒マスタード、レモン汁で和える。
レシピID
132795
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。