副菜
しそ風味でさっぱり♪粉ふきさつまいも
投稿日2017/09/24
更新日2017/09/24
調理時間15分
ホクホク甘いさつまいもで作る粉ふきいも。仕上げに青じそ＆米酢で和えて、さっぱりすっきり味わいます！
材料4人分
- さつまいも大１本
- 塩2～3つまみ
- 青じそ3～4枚
- 米酢小さじ1
作り方
ポイント
青じそ、米酢は適当に調節してください。
- 1
さつまいもは1口サイズに切る。青じそはみじん切りにする。
- 2
1と水を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
鍋の水を捨てて塩をふり、水気をとばすようにゆすりながら火にかける。青じそと米酢を加えて混ぜる。
レシピID
194646
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- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
