長芋とベーコンの和風ペッパー焼き

材料2人分

• 長芋
  250gくらい
• ベーコン(ブロック）
  50g(※薄切りなら3-4枚)
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量(多めがおすすめ)

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。ベーコン(ブロック）は2-3mm幅の短冊切り(薄切りベーコンなら1cm幅)に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、ベーコンと長芋を入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  めんつゆ（3倍濃縮）を加えて、焦げ付かないように水分がなくなるまで炒める。火を止めてブラックペッパーを振って全体をよく混ぜる。

  
• 3

  皿に盛り、お好みで更にブラックペッパーを振りかける。

  

ポイント

ブラックペッパーは多めにふると、お酒のお供にぴったりです。ごま油の代わりにバターを使ってまろやかに仕上げてもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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