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長芋とベーコンの和風ペッパー焼き

副菜

長芋とベーコンの和風ペッパー焼き
  • 投稿日2022/06/18

  • 調理時間10

主な食材は長芋とベーコンだけ!おつまみにもご飯のおかずにもぴったりな1品です。味付けはめんつゆだけで、とっても簡単にできます。

材料2人分

  • 長芋
    250gくらい
  • ベーコン(ブロック)
    50g(※薄切りなら3-4枚)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    適量(多めがおすすめ)

作り方

ポイント

ブラックペッパーは多めにふると、お酒のお供にぴったりです。ごま油の代わりにバターを使ってまろやかに仕上げてもおいしく召し上がれます。

  • 長芋は皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。ベーコン(ブロック)は2-3mm幅の短冊切り(薄切りベーコンなら1cm幅)に切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、ベーコンと長芋を入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 2

    めんつゆ(3倍濃縮)を加えて、焦げ付かないように水分がなくなるまで炒める。火を止めてブラックペッパーを振って全体をよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    皿に盛り、お好みで更にブラックペッパーを振りかける。

    工程写真
レシピID

439206

「山芋・長芋」の基礎

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フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。

「料理家」という働き方 Artist History