レンチンでヘルシービビンバ丼

にんじんはよく洗い、皮ごと細切りにする。小松菜は根を切り落とし5cm幅くらいに切る。

耐熱ボウルににんじん、小松菜、もやしをそれぞれ入れて、塩胡椒を振る。ラップをして、にんじんはレンジ600Wで4分、小松菜は2分、もやしは1分半加熱する。

耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて全体をしっかりと混ぜ合わせる。ラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。一度取り出し、よく混ぜたらラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

器にご飯、にんじん、小松菜、もやし、鶏ひき肉をそれぞれ盛り、仕上げに卵黄を乗せる。