レンチンでヘルシービビンバ丼

材料4人分

• ご飯
  茶碗4人分
• 鶏ひき肉
  1枚(約350g)
• にんじん
  1/2本
• 小松菜
  3束
• もやし
  1袋
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 卵黄
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじんはよく洗い、皮ごと細切りにする。小松菜は根を切り落とし5cm幅くらいに切る。

• 1

  耐熱ボウルににんじん、小松菜、もやしをそれぞれ入れて、塩胡椒を振る。ラップをして、にんじんはレンジ600Wで4分、小松菜は2分、もやしは1分半加熱する。

• 2

  耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて全体をしっかりと混ぜ合わせる。ラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。一度取り出し、よく混ぜたらラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

• 3

  器にご飯、にんじん、小松菜、もやし、鶏ひき肉をそれぞれ盛り、仕上げに卵黄を乗せる。

ポイント

小松菜はレンチンをしたら水分が出やすいので、しっかりと水気を取り除いてから盛り付けてください。

作ってみた！

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