主菜
しっとり鶏むねと玉ねぎのはちみつ炒め
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉と玉ねぎで作るヘルシーレシピです。炒める前のちょっとしたひと手間で、鶏むね肉が驚くほどしっとりに仕上がります。ご飯にとても合う1品です。お酒のお供にも◎！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250－300g)
- 玉ねぎ1個
- 片栗粉大さじ1
- 酒50㏄(漬け込み用)
- 塩ひとつまみ
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- サラダ油大さじ1-2
- 酒大さじ1(蒸し焼き用)
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏むね肉を炒める前にお酒に浸し、片栗粉をまぶす作業をすることで、炒めたときに鶏むね肉の水分が飛びにくく、しっとりと仕上げることができます。
- 準
鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。玉ねぎは根を切りおとし、8等分に切る。
- 1
鶏むね肉についた水分をしっかりと切り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。
- 3
鶏むね肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。
- 4
フライパンに酒を入れて弱火にし、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開けて中火に戻し、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 6
火を止めて、いりごまを振り全体を混ぜる。
- 7
器に盛る。
レシピID
483156
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もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
