主菜
しっとり鶏むねの旨辛キムチ炒め
投稿日2024/10/04
更新日2024/10/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉を使って作る、ヘルシーでコスパも良いおかずレシピです。鶏むね肉はひと手間かけることでパサつくことなく、しっとりと仕上げることができます。お弁当のおかずにもぴったりな1品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 玉ねぎ1個
- 酒50cc
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aキムチ50g
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏むね肉は漬け込む前にフォークで穴を開けることで、酒で加水し、よりしっとりとさせることができます。
- 準
鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒、塩を入れて5分ほどおく。
- 1
玉ねぎは半分に切り、くし切りにする。
- 2
鶏むね肉についた水分をきり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎをいれる。しんなりするまで炒める。
- 4
鶏むね肉を入れて、全体に軽く焼き目がつく程度に炒める。
- 5
酒(分量外)をひと回しいれて、弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を開けて中火に戻し、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、キムチ50gをいれて水分がなくなるまでしっかりと炒める。
- 7
器に盛り、いりごまを振る。
レシピID
491163
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おつまみクリエイター
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLママが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
