白身魚と野菜の甘酢あん炒め

白身魚は一口大に切って片栗粉をまぶす。ピーマンは乱切り、玉ねぎは角切りにし、人参は乱切りにし耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を加え、ふんわりラップをし600W2分加熱する。

フライパンに油をひき、中火で全ての具材を炒める。

火が通ったらA 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1を加え、弱中火で煮詰める。

とろみがついたら火を止め、小口ネギを散らす。