主菜

節約おかず白菜と厚揚げのそぼろあんかけ煮

投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間15分

これから寒くなる季節にぴったり白菜と厚揚げのそぼろあんかけ煮我が家の夫が大好きな一品！メインおかずとしても、ご飯にかけて丼にしても、魚料理の時などの副菜にしても最高に美味しい喜ばれる一品です。健やかごま油を使うことで、いつもの調味料でもうま味とコクがでて、素材の味を引き立たせてくれるのでワンランク上の味に仕上がりますよ〜！

材料2人分

白菜
正味200g(芯は除く)
厚揚げ
2枚
豚ひき肉
150g
A
水
230ml
A
めんつゆ（2倍濃縮）
50ml
A
しょうゆ
小さじ1
A
みりん
大さじ1
A
おろししょうが(チューブ)
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
健やかごま油
小さじ1
健やかごま油
小さじ1(（炒め用）)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

煮る際、火加減は弱火〜弱中火で、時々かき混ぜながら煮てください。 #かどや製油タイアップ

1
厚揚げは食べやすい大きさに切りる。白菜は3cm幅に切り、葉と軸に分けておく。
2
フライパンに健やかごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
3
豚ひき肉の色が変わり始めたら、白菜の軸を入れて炒め、白菜の葉、厚揚げ、A 水230ml、めんつゆ（2倍濃縮）50ml、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を加えて弱火〜弱めの中火で約10分、しんなりするまで煮る。
4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。仕上げに健やかごま油を回しかける。