豚肉と小松菜と卵のオイスター炒め

豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。 小松菜はよく洗い、5cm幅に切る。 卵はボウルにときほぐし、A マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各適量を加えて混ぜる。

フライパンに薄く純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

（2）のフライパンをさっとふき、豚肉と小松菜を入れ、火が通るまで中火で炒める。

合わせたB オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ2、純正ごま油濃口小さじ1を加え、さっと炒め合わせる。

（2）をフライパンに戻し入れ、軽く混ぜる。 皿に盛り、お好みで純正ごま油濃口（分量外）を回しかける。