主菜
豚肉と小松菜と卵のオイスター炒め
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間15分
調理時間15分 ごはんがすすむがっつり濃いめのおかず！ ふわふわの卵にシャキッとした小松菜、うま味たっぷりの豚バラ肉で！ 作ると喜ばれる事間違いなしの一品です。 純正ごま油濃口を使う事で調味料は少なめで、ごまの風味で食欲がそそりワンランク上のおかずに仕上がります。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 小松菜1束
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう各適量
- Bオイスターソース大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B酒大さじ1
- Bみりん小さじ2
- B純正ごま油濃口小さじ1
- 純正ごま油濃口小さじ1
作り方
ポイント
卵は最後に炒め合わせるときに火が通るので、半熟すぎるくらいが丁度いいです。
- 1
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。 小松菜はよく洗い、5cm幅に切る。 卵はボウルにときほぐし、A マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各適量を加えて混ぜる。
- 2
フライパンに薄く純正ごま油濃口をひいて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
- 3
（2）のフライパンをさっとふき、豚肉と小松菜を入れ、火が通るまで中火で炒める。
- 4
合わせたB オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ2、純正ごま油濃口小さじ1を加え、さっと炒め合わせる。
- 5
（2）をフライパンに戻し入れ、軽く混ぜる。 皿に盛り、お好みで純正ごま油濃口（分量外）を回しかける。
レシピID
477757
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！