『菜の花とホタルイカの柚子胡椒おかか和え』爽やか春味♡

• 10分

材料2人分

• ホタルイカ
  80g(ボイル)
• 菜の花
  3束
• A
  柚子胡椒 ・しょうゆ
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 鰹節
  2g

作り方

• 1

  ホタルイカの目・くちばし・背骨を取り除く。

  
• 2

  菜の花は水2リットルに塩大さじ1程度（ともに材料外）を加えた湯に茎の方から入れて1分半ほど茹で、冷水で冷やし水気を絞る。

  
• 3

  2の菜の花を2cm程度の幅のざく切りにする。

  
• 4

  ボウルにA 柚子胡椒 ・しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて軽く溶き混ぜ、菜の花・ホタルイカ・鰹節も加えてしっかりと和える。

  

ポイント

ホタルイカの下処理は口当たりを良くするためです。 面倒な場合、口ばしは省いても構いません。（目は固く、背骨は口の中で残るので取るのをオススメしています）

作ってみた！

質問