副菜
【あともう一品に】菜の花とツナのおかか和え
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間10分
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あと一品副菜が欲しい時におすすめ！ 旬の菜の花を使った和え物です。 旨味のあるツナやかつお節と和えることで、苦みのある菜の花も食べやすくなりますよ。
材料（約2～3人分）
- 菜の花1束(100g)(穂先が整えられて一束になっているもの)
- ツナ缶（ノンオイル）1缶(70g)
- Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- かつおぶし小袋1P(2g程度)
作り方
ポイント
●お好みで酢を大さじ1/2加えてもさっぱり頂けます。 ●ツナ缶は油漬けのものでもOK。その場合、ごま油は香りづけ程度に加えてください。
- 準
・菜の花は茎とつぼみに分けて切る。 茎は3等分に、つぼみは2等分に切る。 ・ツナ缶は水気をきる。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）をお湯の1％程度入れたら、先に茎を入れて1分弱ゆでる。 次につぼみ部分を加え、30秒茹でてざるに取り、冷水をかけて水気を絞る。
- 2
ボウルに1、ツナ缶（ノンオイル）、A めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え味付けし、仕上げにかつおぶしを加えてさっと和える。 ※和えたてより、少し冷蔵庫に入れ、味を馴染ませた方が美味しいです。
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「めんつゆ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- 478956
2022/03/08 20:22
主人も沢山食べてくれたし箸休めにピッタリでした。 旬の菜の花楽しめました。 素敵なレシピありがとうございます。 また作ります。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。