【あともう1品に】菜の花とツナのおかか和え

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2021.03.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 408245

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

あと1品副菜が欲しい時におすすめ!
今が旬の菜の花を使った和え物です。
旨味のあるツナやかつお節と和えることで、苦みのある菜の花も食べやすくなりますよ。


    材料(約2~3人分)
    菜の花 1束(100g)(穂先が整えられて一束になっているもの)
    ツナ缶(ノンオイル) 1缶
    A
    めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    かつおぶし 小袋1P
    作り方
    Point!
    お好みで、味付けに酢を大さじ1/2加えてもさっぱり頂けます。
    ツナ缶は油漬けのものでもOK。その場合、ごま油は香りづけ程度に加えてください。
    1. 菜の花は茎とつぼみに分けて切り、茎は3等分に、つぼみは2等分に切る。
      ツナ缶は水気をきる。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)をお湯の1%程度入れたら、先に茎を入れて1分弱ゆで、次につぼみ部分を加え、30秒茹でてざるに取り、冷水をかけて水気を絞る。
    3. ボウルに1、ツナ缶(ノンオイル)、A

      めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

      を加え味付けし、仕上げにかつおぶしを加えてさっと和える。
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