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    副菜

    【あともう一品に】菜の花とツナのおかか和え

    • 投稿日2021/03/03

    • 更新日2021/03/03

    • 調理時間10

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    515

    あと一品副菜が欲しい時におすすめ! 旬の菜の花を使った和え物です。 旨味のあるツナやかつお節と和えることで、苦みのある菜の花も食べやすくなりますよ。

    材料約2~3人分

    • 菜の花
      1束(100g)(穂先が整えられて一束になっているもの)
    • ツナ缶(ノンオイル)
      1缶(70g)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • かつおぶし
      小袋1P(2g程度)

    作り方

    ポイント

    ●お好みで酢を大さじ1/2加えてもさっぱり頂けます。 ●ツナ缶は油漬けのものでもOK。その場合、ごま油は香りづけ程度に加えてください。

    • ・菜の花は茎とつぼみに分けて切る。 茎は3等分に、つぼみは2等分に切る。 ・ツナ缶は水気をきる。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)をお湯の1%程度入れたら、先に茎を入れて1分弱ゆでる。 次につぼみ部分を加え、30秒茹でてざるに取り、冷水をかけて水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1、ツナ缶(ノンオイル)、A めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え味付けし、仕上げにかつおぶしを加えてさっと和える。 ※和えたてより、少し冷蔵庫に入れ、味を馴染ませた方が美味しいです。

      工程写真
    レシピID

    408245

    「めんつゆ」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 478956
      478956

      2022/03/08 20:22

      主人も沢山食べてくれたし箸休めにピッタリでした。 旬の菜の花楽しめました。 素敵なレシピありがとうございます。 また作ります。

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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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