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【あともう一品に】菜の花とツナのおかか和え

副菜

【あともう一品に】菜の花とツナのおかか和え
  • 投稿日2021/03/03

  • 調理時間10

あと一品副菜が欲しい時におすすめ! 旬の菜の花を使った和え物です。 旨味のあるツナやかつお節と和えることで、苦みのある菜の花も食べやすくなりますよ。

材料約2~3人分

  • 菜の花
    1束(100g)(穂先が整えられて一束になっているもの)
  • ツナ缶(ノンオイル)
    1缶(70g)
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • かつおぶし
    小袋1P(2g程度)

作り方

ポイント

●お好みで酢を大さじ1/2加えてもさっぱり頂けます。 ●ツナ缶は油漬けのものでもOK。その場合、ごま油は香りづけ程度に加えてください。

  • ・菜の花は茎とつぼみに分けて切る。 茎は3等分に、つぼみは2等分に切る。 ・ツナ缶は水気をきる。

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)をお湯の1%程度入れたら、先に茎を入れて1分弱ゆでる。 次につぼみ部分を加え、30秒茹でてざるに取り、冷水をかけて水気を絞る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに1、ツナ缶(ノンオイル)、A めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え味付けし、仕上げにかつおぶしを加えてさっと和える。 ※和えたてより、少し冷蔵庫に入れ、味を馴染ませた方が美味しいです。

    工程写真
レシピID

408245

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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