「冷たいおかず」のレシピ24 件

久保 たかひろ

夏場に冷蔵庫に常備する素麺のための、めんつゆと生姜とトマトがあればすぐにできます^^ミニトマトでも大玉トマトでもどちらでも作れます^^今回は、一般的な赤色のミニトマト以外に、オレンジ色、ロゼ色、緑色、黄色を使い、カラフルに仕上げています^^

シゲパピ

●暑い日にオススメの冷たい主菜。●油っぽさがなく、さっぱりとしているので、夏バテ気味の時や、暑くて食欲がなんとなく出ない時などにオススメです！

シゲパピ

●超簡単！夏バテ気味な時にもオススメの冷菜。●ニラは加熱なしで香りと食感◎●お好みで、よく冷やしてお召し上がりください。

長谷美穂

簡単副菜♪最初に作って冷やしておくと食べる頃にはひんやり✨さっぱりとした副菜ですがごま油でコクアップ♡あと1品ほしいときに最適で、どんな料理にも合う副菜です♪

金子美和（さとみわ）

鉄分やビタミンB１２が豊富なカツオに大根おろしを添えて魚の臭みも気にならず美味しく食べれるメインのおかずです。カツオには疲労回復効果やコレステロールを下げてくれてさらに体に吸収されやすい鉄分が豊富です。美肌効果もあるので、疲れやすい妊婦さんにはおすすめの一品。すりおろした大根には酵素がたっぷり含まれていて抗酸化作用もアップ！代謝もよくなります。しっかり食べて健康維持したい人におすすめの簡単メインのおかずです。

松田みやこ

あと一品副菜が欲しい時におすすめ！旬の菜の花を使った和え物です。旨味のあるツナやかつお節と和えることで、苦みのある菜の花も食べやすくなりますよ。

松田みやこ

鮭を使った南蛮漬けです。漬け込む野菜は通常生で使用することも多いのですが、レンジで加熱することで、子どもでも食べやすいようアレンジしました。南蛮だれもレンジで加熱しているので、ツーンとした酸味も飛び、酢が苦手な方にも食べやすい味付けになっています。保存も効くので常備菜にしたり、お弁当のおかずにもおすすめ！

ともきーた (伊藤 智子)

アンチョビの塩気だけでちょうどよい味になります♪冷蔵庫で冷やす間になすに味がしみます♡ワインやビールのおつまみにぴったり♡パスタソースにしても美味しいです♡

松田みやこ

煮干しのだし汁が染みた、なすの煮物です。出来立ても美味しいのですが、冷たくして食べるとだし汁もより染みて美味しさアップします。酢を少量入れることで、なすの色止め効果にも。食べる煮干しはだしで使用しましたが、お好みで一緒に盛り付けて食べても美味しいです。

増田陽子

なめこのツルッとした舌触りで、夏にも食べやすい厚揚げの煮物です。冷やしてもおいしいので、暑い日にもどうぞ。作りおきにもおすすめです。

いいつか✿かな

暑さでお疲れ気味な身体に栄養補給おかずはいかかですか？オクラの粘りが調味料とよく絡み、ごはんとも相性抜群ですよ。「夏はキッチンに立つ時間を短くしたい。」って時にもおすすめです。冷蔵庫で冷やしてからどうぞ✿味つけも作り方もシンプルながら飽きの来ない、我が家の人気おかずです。

asuca

我が家でいつも作る棒棒鶏を、冷蔵庫にあるものでアレンジしたレシピです。食欲のない暑い日でも冷やしたこのサラダを食べれば元気もりもりになります♡ぜひお試しください(^^)○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

のりP (noripetit)

夏にピッタリの"丸ごとトマト"を使った【冷たいおでん】シンプルだけどペロリと食べれる病みつきになる美味しさ‼︎ あと1品欲しい時や夏のおもてなしにも♡

ともきーた (伊藤 智子)

色は辛そうに見えますが、全然辛くないです♪甘めなので、お野菜嫌いのお子さんも食べられるかも♡ご飯にもビールにも合います♡レンジ調理は油少なくて済むのでヘルシーに仕上がります♡

いいつか✿かな

暑い日は魚も野菜も美味しく、たくさん食べられるさっぱりおかずはいかがですか?南蛮酢は一度火にかけることで酢のツンとした強い酸味がまろやかになります。小骨を丁寧に取り除き、一口大にカットすることで、子供も安心して食べられますよ✿脂が乗った鯵に南蛮酢がジュワ～と染み込んでお箸が進む一品です。南蛮酢に使うだしのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401

ふじたかな

つるりとのどごしの良い水晶鶏とまったり濃厚のアボカド！ワサビ麺つゆのツンダレに合います～♪よ～く冷やしてお酒のお供に。。素麺や蕎麦に合わせても◎

戸根みちこ

型に入れて作るお食事ゼリー、テリーヌです。おもてなしに出しても喜ばれる華やかな一品。難しそうに思われますが、白だしを使うことでとっても手軽に作れます。パウンドケーキ型がない場合は綺麗に洗った牛乳パックでも代用可能です。

松田みやこ

さばを使った南蛮漬けです。漬け込む野菜は通常生で使用することも多いのですが、レンジで加熱することで、子どもでも食べやすいようアレンジしました。南蛮だれもレンジで加熱しているので、ツーンとした酸味も飛び、酢が苦手な方にも食べやすい味付けになっています。保存も効くので、常備菜にしたり、お弁当のおかずにもおすすめ！

中村りえ

ジメジメした時期にさっぱりと食べられる寒天寄せ。オクラが星のように見えて子どもたちもかわいらしく。いろんな野菜を入れて楽しめます。

いがらしかな

ゆでた枝豆をあごだしつゆに漬けるだけ。ほんのひと手間で、いつもと違う枝豆を楽しめます。上品なあごだしつゆが枝豆の素材の味を引き立て、飽きのこないおいしさに。よく冷やしてからお召し上がりください。

小澤 朋子

レンジでパパっと作れるジュレをドレッシング代わりにしたキラキラ涼やかなサラダです。ジュレがかかると一見ハードルが高そうですが、実はとても簡単ですよ♪ジュレはお刺身やローストビーフ、海藻などに合わせても美味しいので活躍させてください。

Ｙｕｕ

暑い季節にぴったり！豚肉ときゅうりを使った、さっぱり冷製おかず♡作り方は、めちゃめちゃ簡単♪フライパンで、豚肉と長ネギを炒めて調味料を回し入れ、あとは、かち割りにしたきゅうりと一緒に冷めるまで置いておくだけ♡中華系おかずのネギは、いつも生のまま加えるんですが、今回は炒めてから投入してるので生のネギが苦手な方にもオススメ！また、お肉やタレを加熱することできゅうりへの味しみが良くなる上、短い時間で染み込むので時短にも♪とっても簡単で、きゅうりのポリポリ食感がクセになるほど美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

Rune吉村ルネ

日系ストアに瓶詰めのじゅんさいを発見。大好きなじゅんさいを冷やした茶碗蒸しに白だしを入れてのせました。料亭のような味ですので父の日に作ると喜んで頂けると思います。夫が大変美味と絶賛してました。

Rune吉村ルネ

男子が喜ぶ煮ごり風のアレンジ。ご飯に乗せても美味。お酒のお供の前菜としても喜ばれます。暑い日にいかがでしょうか。