レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

冷やしてもおいしい厚揚げとねぎツナなめこ煮

主菜

冷やしてもおいしい厚揚げとねぎツナなめこ煮
  • 投稿日2020/07/31

  • 調理時間15

なめこのツルッとした舌触りで、夏にも食べやすい厚揚げの煮物です。冷やしてもおいしいので、暑い日にもどうぞ。作りおきにもおすすめです。

材料4人分

  • 厚揚げ
    1枚
  • 九条ネギ
    1袋(小ネギでも可、100〜120g)
  • ツナ缶(ノンオイル缶)
    1缶
  • なめこ
    1袋(110g程度)
  • だし
    150cc
  • みりん
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ1

作り方

ポイント

・厚揚げは絹でも木綿でもお好みのものを使用してください。 ・できたても良いですが、少し時間を置くと厚揚げに味が染み込んでよりおいしく食べられます。

  • 1

    九条ネギは斜め切りにし、厚揚げは沸騰した湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。(小ネギの場合は3cmの長さに切る。)

    工程写真
  • 2

    鍋にだし、みりん、ツナ缶(ノンオイル缶)の汁、1の厚揚げを入れて火にかけ、沸騰したら落し蓋をして中弱火で5分煮る。

    工程写真
  • 3

    醤油、ツナ、なめこを入れ、再び落し蓋をして2〜3分煮る。

    工程写真
  • 4

    中火にし、1のネギを入れて、木べらで厚揚げが割れないようにそっと混ぜながら、ネギに火が通るまで煮る。

    工程写真
レシピID

395843

「ネギ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ツナ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

増田陽子
Artist

増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History