冷やしておいしい！『冷やし豚キムチ』

材料2人分

• 豚ロース肉しょうが焼き用
  200g
• ニラ
  1/2束
• キムチ
  150g
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚ロース肉しょうが焼き用は、2等分か3等分幅に切る。ニラは5cm幅に切る。キムチは細かくきざむ。

  
• 2

  鍋に湯を沸かして塩を入れ、ニラを入れて30秒ほどサッと茹で、菜箸などでザルに取り出す。 ※お湯は捨てない。

  
• 3

  同じ湯に豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を入れて肉通しがくっつかないようにほぐしながら肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげる。 ※湯を捨てる。

  
• 4

  ②③を冷蔵庫に入れて15分〜30分ほど冷やす。

• 5

  ボウルに、豚肉、ニラ、A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れて和える。

  

ポイント

●しっかり冷やして食べるのがオススメです。 ●豚肉は、しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉でも作れます。お好みでどうぞ！

作ってみた！

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