主菜
冷やしておいしい！『冷やし豚キムチ』
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)
●暑い日にオススメの冷たい主菜。 ●油っぽさがなく、さっぱりとしているので、夏バテ気味の時や、暑くて食欲がなんとなく出ない時などにオススメです！
材料2人分
- 豚ロース肉しょうが焼き用200g
- ニラ1/2束
- キムチ150g
- 塩少々
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
●しっかり冷やして食べるのがオススメです。 ●豚肉は、しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉でも作れます。お好みでどうぞ！
- 1
豚ロース肉しょうが焼き用は、2等分か3等分幅に切る。ニラは5cm幅に切る。キムチは細かくきざむ。
- 2
鍋に湯を沸かして塩を入れ、ニラを入れて30秒ほどサッと茹で、菜箸などでザルに取り出す。 ※お湯は捨てない。
- 3
同じ湯に豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を入れて肉通しがくっつかないようにほぐしながら肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげる。 ※湯を捨てる。
- 4
②③を冷蔵庫に入れて15分〜30分ほど冷やす。
- 5
ボウルに、豚肉、ニラ、A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れて和える。
レシピID
413669
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。