冷やして美味♡レンチンなすとピーマンのガーリックコチュ味噌

10

2020.07.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394796

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

色は辛そうに見えますが、全然辛くないです♪
甘めなので、お野菜嫌いのお子さんも食べられるかも♡

ご飯にもビールにも合います♡

レンジ調理は油少なくて済むのでヘルシーに仕上がります♡

    材料2人分
    なす 2本(210g)
    ピーマン 2個(100g)(大きめのピーマンを使用しています)
    ごま油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    合わせ味噌 大さじ1と1/2
    A
    砂糖・コチュジャン 各小さじ2
    A
    にんにく 1かけ
    作り方
    Point!
    火を使わない♪
    レンチンだけでできるレシピ♪
    超簡単時短♡
    1. なすは乱切りにし、水にさらす。その後、水気をよく切る。
      ピーマンはヘタと種を取り除き、1.5cm角位に切る。
      A

      みりん 大さじ2、合わせ味噌 大さじ1と1/2、砂糖・コチュジャン 各小さじ2、にんにく 1かけ

      はよく混ぜておく(にんにくはすりおろす)
    2. 耐熱ボウルになすとピーマンをいれ、ごま油をまわしかけたら、かきまわし、ふわっとラップして600Wのレンジで3分加熱する。
      1度レンジから出してかきまわす。再びふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
    3. 混ぜておいた[A]を耐熱ボウルに加えて、かきまわす。
      ふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。
    4. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

      器に盛り付けるときはタレごと全部いれてください♡
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