夏の簡単お手軽おかず✿オクラの砂糖醤油和え

材料4人分

• オクラ
  16本（160ｇ）
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  白すりごま
  小さじ2
• 水
  800ml
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラは洗ってから両端を切り落とす。

  
• 2

  まな板の上で塩小さじ1（分量外）を振り、両手で軽く転がす。 ※塩をすり込むことで産毛が取れて舌触りが良くなり、茹でたときに色鮮やかに仕上がります。

  
• 3

  水で軽くすすぎ、塩と産毛を洗い流す。

  
• 4

  鍋に水と塩を入れて沸騰させる。 沸騰したらオクラを加えて2分程加熱する。

  
• 5

  茹で上がったらザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。

  
• 6

  オクラは1cm幅に切る。

  
• 7

  ボウルにA 砂糖小さじ2、醤油小さじ1と1/2、白すりごま小さじ2を入れて混ぜる。

  
• 8

  オクラを加え、混ぜ合わせて完成。 ※冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。

  

ポイント

・オクラに塩をすり込むことで産毛が取れて舌触りが良くなり、茹でたときに色鮮やかに仕上がります。

作ってみた！

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