副菜
夏の簡単お手軽おかず✿オクラの砂糖醤油和え
投稿日2020/07/24
更新日2020/07/24
調理時間5分
暑さでお疲れ気味な身体に栄養補給おかずはいかかですか？ オクラの粘りが調味料とよく絡み、ごはんとも相性抜群ですよ。 「夏はキッチンに立つ時間を短くしたい。」って時にもおすすめです。 冷蔵庫で冷やしてからどうぞ✿ 味つけも作り方もシンプルながら飽きの来ない、我が家の人気おかずです。
材料4人分
- オクラ16本（160ｇ）
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1と1/2
- A白すりごま小さじ2
- 水800ml
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
・オクラに塩をすり込むことで産毛が取れて舌触りが良くなり、茹でたときに色鮮やかに仕上がります。
- 1
オクラは洗ってから両端を切り落とす。
- 2
まな板の上で塩小さじ1（分量外）を振り、両手で軽く転がす。 ※塩をすり込むことで産毛が取れて舌触りが良くなり、茹でたときに色鮮やかに仕上がります。
- 3
水で軽くすすぎ、塩と産毛を洗い流す。
- 4
鍋に水と塩を入れて沸騰させる。 沸騰したらオクラを加えて2分程加熱する。
- 5
茹で上がったらザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
- 6
オクラは1cm幅に切る。
- 7
ボウルにA 砂糖小さじ2、醤油小さじ1と1/2、白すりごま小さじ2を入れて混ぜる。
- 8
オクラを加え、混ぜ合わせて完成。 ※冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。
レシピID
395515
質問
作ってみた!
「オクラ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オクラ」の基礎
- Artist
いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿
