【長芋とオクラの梅カツオ和え】

材料4人分

• 長芋
  300g
• オクラ
  6本
• 梅干し
  15g(塩分10%)
• A
  かつお節
  2g
• A
  醤油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  オクラは塩適量振り(分量外)板ずりをし、額を取っておく。 梅干しは種を外し、たたく。

• 1

  沸騰したお湯にオクラを加え1分〜1分半ゆで、冷水にとる。キッチンペーパーで水気を取り、小口切りにする。

  
• 2

  長芋は皮を剥き、千切りにする。

  
• 3

  ボウルに切ったオクラ、長芋、梅干し、A かつお節2g、醤油大さじ1.5を加えよく和える。

  

ポイント

・長芋は太めだとしっかりシャキッと感を楽しめ、細めだとつるっと感が楽しめるので、お好みに合わせて千切りの太さや長さを調節してください！ ・オクラはしっかりと水気をキッチンペーパーで抑えることで、味がボケにくくなります。 ・使用する梅干しの塩分濃度に合わせて、梅干しの量や、醤油の量を調節してください。

作ってみた！

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