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冷やして食べる♡なすとたこのアンチョビトマトガーリック炒め

10

2020.09.04

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID397965

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

アンチョビの塩気だけでちょうどよい味になります♪
冷蔵庫で冷やす間になすに味がしみます♡

ワインやビールのおつまみにぴったり♡

パスタソースにしても美味しいです♡

おつまみ フライパン 電子レンジ 時短 野菜のおかず 簡単レシピ アイデア料理 パスタソース オリーブオイル ワインに合う 炒め物 ビールに合う おかず 子供に人気 簡単 簡単おかず トマト なす ヘルシー にんにく 冷たいおかず 長なす 簡単時短 アンチョビ 簡単おつまみ

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材料2人分
なす 2本(300g)(長なすを使用しています)
たこ 130g(蒸しだこを使用しています(生食用))
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ(小さめなら2かけ使ってください)
アンチョビフィレ 5枚
トマト 1個(120g)
作り方
Point!
なすはあらかじめレンジで加熱するので、時短でできます♡ アンチョビの量でお好みの塩加減にしてください♡
  1. なすはヘタをとり、1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルにいれてふわっとラップしたら、600Wのレンジで4分加熱する。
    たこはぶつ切りにする。
    にんにく・アンチョビフィレはみじん切りにする。
    トマトは1cm角位に切る。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・アンチョビを炒める。香りがでたら、なす・トマトを加えて強火で2分炒める。
  3. 最後にたこも加えて強火で1分炒めたら完成。

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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