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アンチョビの塩気だけでちょうどよい味になります♪ 冷蔵庫で冷やす間になすに味がしみます♡ ワインやビールのおつまみにぴったり♡ パスタソースにしても美味しいです♡
下準備なすはヘタをとり、1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルにいれてふわっとラップしたら、600Wのレンジで4分加熱する。 たこはぶつ切りにする。 にんにく・アンチョビフィレはみじん切りにする。 トマトは1cm角位に切る。
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・アンチョビを炒める。香りがでたら、なす・トマトを加えて強火で2分炒める。
最後にたこも加えて強火で1分炒めたら完成。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
なすはあらかじめレンジで加熱するので、時短でできます♡ アンチョビの量でお好みの塩加減にしてください♡
レシピID:397965
更新日:2020/09/04
投稿日:2020/09/04
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
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