キラキラジュレサラダ

15

2019.06.18

分類副菜

調理時間: 15分(ジュレを固める時間は除く)

ID 376310

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

レンジでパパっと作れるジュレをドレッシング代わりにしたキラキラ涼やかなサラダです。
ジュレがかかると一見ハードルが高そうですが、実はとても簡単ですよ♪
ジュレはお刺身やローストビーフ、海藻などに合わせても美味しいので活躍させてください。

    材料

    3人分(ジュレは作りやすい量です)
    だし汁 1/2カップ(白だし、顆粒だし等を水で希釈でOK)
    ぽん酢しょうゆ 1/4カップ
    粉ゼラチン 5g
    レタス 2~3枚
    きゅうり 1本
    ミニトマト 6個
    サラダ海老 40g
    紫玉ねぎ 30g
    オリーブオイル 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    入れる野菜はお好みのものをご使用ください。
    サラダ海老は、そのまま食べられる茹でたり蒸したりしてあるものです。
    海老はかにかまなどでよりお手軽にしても。
    1. だし汁を耐熱容器に入れて電子レンジで沸騰しない程度(80℃くらい)に温め、粉ゼラチンを入れて溶かす。ぽん酢しょうゆを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
    2. レタスは食べやすくちぎり、きゅうりを輪切りに、ミニトマトを半分に切る。紫玉ねぎは1㎝角に切る。
    3. 皿に準備した野菜とサラダ海老、1のジュレをフォークで崩して盛り付ける。オリーブオイルを回しかける。
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