夏のあっさり副菜！ミニトマトと大葉の生姜めんつゆ浸し

• 20分漬けておく時間は除く

材料4人分（一人4個ずつの場合）

• ミニトマト
  16個分くらい
• 生姜
  1かけ
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  100ml
• A
  水
  70ml
• 大葉
  5枚

作り方

• 1

  ミニトマトの皮に軽く切り目を入れる。 ※湯むきするときに皮がむけやすくするため。

  
• 2

  冷水を準備しておく。 お湯を沸かし、ミニトマトを入れて40秒ほどして、 皮がむけてきたら取り出し、冷水に入れる。

  
• 3

  ミニトマトの皮をむく。

  
• 4

  生姜をおろして、A めんつゆ（2倍濃縮）100ml、水70mlを混ぜ合わせる。 そこに皮をむいたミニトマトを入れる。

• 5

  大葉を千切りにし、4に加えて10分ほど馴染ませる。

  

ポイント

トマトの皮をむくのがめんどくさい・・・って方は、半分に切ると味が染み込みやすくなるので、 もう少し手間をはぶきたい方はやってみてください^^ ミニトマトはいろんな品種があり、色も赤以外にオレンジ、黄色、緑色、ロゼ色など さまざまなのがあります。カラフルにすると見栄えもよくてトマトの味の変化も楽しめます^^ ◆代用について ・赤色のミニトマトだけでも問題ありません^^ ・生姜はチューブでも問題ありませんが、生を使うともっと美味しいです^^

作ってみた！

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