副菜
ひんやり！野菜の寒天寄せ
投稿日2019/07/05
更新日2019/07/05
調理時間10分(冷やし固める時間を除く。)
ジメジメした時期にさっぱりと食べられる寒天寄せ。 オクラが星のように見えて子どもたちもかわいらしく。 いろんな野菜を入れて楽しめます。
材料（寒天缶 16ｃｍ×11ｃｍ）
- Aだし汁350ｍｌ
- Bコーン缶大さじ２
- Bオクラ3本
- B赤パプリカ1/4個
- A粉寒天2ｇ
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
パプリカはさっとゆでたほうが、食感が良くなります。
- 準
◆パプリカはさっとゆでて、みじん切りにする。 ◆オクラは、塩でもんでからさっとゆでて、５ｍｍ幅に切っておく。
- 1
鍋にA だし汁350ｍｌ、粉寒天2ｇ、塩小さじ1/4を入れて、泡だて器でよく混ぜてから火にかけ、沸騰させる。
- 2
沸騰したら、型にながし、B コーン缶大さじ２、オクラ3本、赤パプリカ1/4個をちらし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
377710
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。