ひんやり!野菜の寒天寄せ

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2019.07.05

分類副菜

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く。)

ID 377710

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ジメジメした時期にさっぱりと食べられる寒天寄せ。
オクラが星のように見えて子どもたちもかわいらしく。
いろんな野菜を入れて楽しめます。

    材料(寒天缶 16cm×11cm)
    A
    だし汁 350ml
    B
    コーン缶 大さじ2
    B
    オクラ 3本
    B
    赤パプリカ 1/4個
    A
    粉寒天 2g
    A
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    パプリカはさっとゆでたほうが、食感が良くなります。
    1. ◆パプリカはさっとゆでて、みじん切りにする。
      ◆オクラは、塩でもんでからさっとゆでて、5mm幅に切っておく。
    2. 鍋にA

      だし汁 350ml、粉寒天 2g、塩 小さじ1/4

      を入れて、泡だて器でよく混ぜてから火にかけ、沸騰させる。
    3. 沸騰したら、型にながし、B

      コーン缶 大さじ2、オクラ 3本、赤パプリカ 1/4個

      をちらし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。
    3 29
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