『しっとり鶏胸チャーシュー』ほぼ放置！あま旨だれでご飯進む♡
投稿日2023/10/30
更新日2023/11/15
調理時間5分(放置時間を除く（放置時間は計30分程度）)
鶏胸肉をしっとりと柔らかなチャーシューにしました。エバラすき焼のたれマイルドのあま旨だれで、低カロリーで淡白な鶏胸肉がご飯に合うおかずになります！作業時間は5分ほど、あとはほぼ放置で完成します。温かいのはもちろん、一度冷やして薄くスライスし、サンドイッチやサラダに使用するのもおすすめです！
材料（作りやすい分量）
- 鶏胸肉1枚(350g)
- 塩適量
- 長ねぎ(青い部分)1本分
- 生姜スライス1片分
- エバラ すき焼のたれ マイルド100ml
- 水200ml
- 青ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
#エバラ食品タイアップ
- 1
鶏胸肉にフォークなどで20箇所程度穴をあけ、塩を両面に適量（片面につきひとつまみ程度）まぶして10分置く。
- 2
1の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。 小鍋にエバラ すき焼のたれ マイルドと水を入れて煮立たせ、鶏胸肉と長ねぎ(青い部分)、生姜スライスを入れる。 鍋に蓋をして弱火で2分煮る。
- 3
一度蓋を開け、鶏胸肉の上下を返し、再び蓋をして2分煮て、火を止める。 そのまま20分置き、竹串などで中心に火が入っていることを確認する。
- 4
好みの厚さにスライスし、皿にのせる。 煮汁を少量取り、小鍋やフライパンで煮詰めてソース状にし、肉の上にかけ青ねぎ（小口切り）をちらす。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook