甘すぎないから喜ばれる♡『ほうれんそうのだしごま和え』
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間5分
電子レンジで簡単且つ栄養素をなるべく逃さず作る、ほうれんそうの定番副菜です。甘すぎるごま和えは箸が進まないという方の為に（私もです。。）めんつゆで出汁の効いた適度な甘さのベースを作り、最後にすりごまで風味豊かに仕上げます。 たっぷりのすりごまが水分を吸ってくれるのでお弁当にも最適です。
材料2人分
- ほうれんそう2束(90g)
- 油あげ1枚
- Aめんつゆ小さじ1(3倍濃縮)
- A水小さじ2
- 黒すりごま大さじ1
作り方
ポイント
めんつゆは3倍濃縮のものを使っています。 2倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ1.5、水小さじ1.5 4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ1弱、水小さじ2強 ストレートの場合はめんつゆ大さじ1 で作ってみてください。
- 準
油あげは熱湯をかけ水気をしっかりと絞り、油抜きしておく。
- 1
ほうれんそうをふんわりとラップで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで2分加熱する。 油あげは5mm幅程度の細切りにする。
- 2
ほうれん草のラップの上から流水をかけ冷やす。冷えてきたらラップを取り茎を中心に全体をざっと洗いしっかり水気を絞る。
- 3
2のほうれんそうを3cm幅に切る。茎の硬い部分は更に縦十字に切って小さくする。
- 4
先ほどの耐熱皿に3のほうれんそうと油あげを入れ、A めんつゆ小さじ1、水小さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで1分半加熱する。 加熱後、ラップを外し黒すりごまを加え全体を和える。
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質問
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- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
