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    主菜

    簡単ジューシー!『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』

    • 投稿日2024/07/16

    • 更新日2024/07/16

    • 調理時間10

    くるくるの断面が可愛いズッキーニの肉巻き!ピーラーで薄く剥いて重ねることにより、食感良くジューシーになります♪調味料はオール大さじ1で覚えやすい甘辛味でてりてりに。お弁当にもおすすめです!

    材料2〜3人分

    • 豚薄切り肉
      8枚(250g)
    • ズッキーニ
      1/2本
    • 大葉
      8枚
    • ひとつまみ
    • 小麦粉
      適量
    • A
      砂糖、みりん、しょうゆ、酒
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉は薄切りであればどの部位でも構いません。ばら肉など脂が多いお肉の場合は調味料を加える前にキッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取ってください。

    • 1

      ズッキーニをピーラーでリボン状に削り、塩を揉み込む。

      簡単ジューシー!『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』の工程1
    • 2

      1のズッキーニを2〜3枚ずつ重ね、豚薄切り肉の上に大葉、ズッキーニの順にのせてくるくると巻く。小麦粉を表面に薄くまぶす。

      簡単ジューシー!『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』の工程2
    • 3

      フライパンに油を引き中火で温め、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。片面2分ずつ両面焼き色がつくまで焼く。

      簡単ジューシー!『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』の工程3
    • 4

      弱火にしてA 砂糖、みりん、しょうゆ、酒各大さじ1を加え、調味料がトロッとするまで煮からめる

      簡単ジューシー!『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』の工程4
    レシピID

    486736

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