簡単ジューシー！『ズッキーニと大葉のくるくる肉巻き』
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間10分
くるくるの断面が可愛いズッキーニの肉巻き！ピーラーで薄く剥いて重ねることにより、食感良くジューシーになります♪調味料はオール大さじ1で覚えやすい甘辛味でてりてりに。お弁当にもおすすめです！
材料（2〜3人分）
- 豚薄切り肉8枚(250g)
- ズッキーニ1/2本
- 大葉8枚
- 塩ひとつまみ
- 小麦粉適量
- A砂糖、みりん、しょうゆ、酒各大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は薄切りであればどの部位でも構いません。ばら肉など脂が多いお肉の場合は調味料を加える前にキッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取ってください。
- 1
ズッキーニをピーラーでリボン状に削り、塩を揉み込む。
- 2
1のズッキーニを2〜3枚ずつ重ね、豚薄切り肉の上に大葉、ズッキーニの順にのせてくるくると巻く。小麦粉を表面に薄くまぶす。
- 3
フライパンに油を引き中火で温め、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。片面2分ずつ両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
弱火にしてA 砂糖、みりん、しょうゆ、酒各大さじ1を加え、調味料がトロッとするまで煮からめる。
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