価格高騰に負けない！『最強もやしそば』お店の味で大満足♡
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
調理時間10分
お米や野菜の価格が高騰してる時に自信をもっておすすめする最強もやしそば！焼きそば麺をカリッと焼いて、研究を重ねた絶品もやしあんをかければ、お家で町中華の味が楽しめます♪節約したい時はもちろん、そうじゃない時でもわざわざ作りたくなる美味しさです！
材料2人分
- 焼きそば麺2食分
- もやし1袋
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎみじん切り1本分
- 塩、胡椒各少々
- サラダ油大さじ1.5
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aオイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aおろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- A水200ml
作り方
ポイント
食材を変えたり足したりすると少し味が変わってしまいます。まずは分量通りに作ってみることをお勧めします！
- 準
・Aを合わせておく ・片栗粉を倍量の水で溶いておく
- 1
焼きそば麺の袋の端を少し切り、600wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を引き中火にかけ、1の焼きそばを炒める。ほぐれたら平らにならし、たまにターナーでギュッと押さえ付けて3分ほど焼き付ける。
- 3
底面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色が付くまで焼き付け、器に盛る。
- 4
残りのサラダ油を入れて長ねぎみじん切り、豚ひき肉の順に炒める。挽肉にしっかり火が通ったら、もやしを加え、塩、胡椒もふってさっと炒める。
- 5
A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2、水200mlを加えて2分煮込む。一度弱火にして水溶き片栗粉を加え、火を強めて混ぜながら煮立たせる。とろみが安定したら火を止め、ごま油を垂らす。
- 6
焼きそばに5のあんをたっぷりとかける。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
