【まるでラーメン屋さんの味！】旨辛ニラもやしあんかけそば
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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寒くなってきたらハフハフ食べたい、ピリ辛もやしあんかけそば。 お家にある調味料だけで、誰でもラーメン屋さんのような味わいに！ 節約食材だけで作れます。ランチや夕飯にいかがでしょうか。 唐辛子・にらは体を温める効果があり、代謝アップ！ あんかけにするとボリューム感が出るので、満足度が高くなります。
材料1人分
- 豚ひき肉100g
- もやし1/2袋
- にら1/3束
- 中華麺1袋
- 顆粒中華だし大さじ1/2
- おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん・砂糖各小さじ1
- 塩2g
- 水350ml
- 水溶き片栗粉大さじ1(片栗粉小さじ1:水大さじ1)
- 輪切り赤唐辛子少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
おろししょうが・おろしにんにくは香りが出るまで炒めてください。(チューブでOK！) タレを加熱して水分を飛ばすとよりコク深く美味しくなります。
- 準
・にらは3cm長さに切る。 ・もやしは水に放してパリッとさせる。
- 1
小鍋にサラダ油を敷き、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、もやし・にら・顆粒中華だしを炒める。いったん別皿に取り出す。
- 2
再びサラダ油を敷き、おろししょうが・おろしにんにくを 香りが出るまで炒める。A しょうゆ大さじ2、みりん・砂糖各小さじ1を加え、弱火で3分程度水分を飛ばす。
- 3
水・塩・輪切り赤唐辛子を加え、沸騰したら火を止める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒めたにら・もやしを戻し入れてひと煮立ちさせる。
- 4
器に盛りつける。茹でた中華麺に③のスープをかける。
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質問
作ってみた!
- ムネリーニョ
2023/12/29 09:03
片栗粉をまぶした海老とキクラゲを追加しました。 とっても美味しく頂きました！ - よっこ
2023/11/20 12:36
温まって餡が絡んでスッゴく美味しかったです！ - さめおか
2023/11/17 19:40
本当にまるでラーメン屋さんでした😊 ラーメン屋さんの中華そばって感じでとても美味しかったです。 具沢山でした。全て2倍にして家族3人（子供4歳）で分け合いました。 子供のラーメンはスープ薄めました。 今回は水溶き片栗粉を入れませんでした。 美味しかったけれど、いかにも中華そばな味の濃さでしたので次回は調味料を少し減らします😋 - ナムディ
2023/11/11 19:07
３人分で作りました😋 本当にラーメン屋さんの味で家族にも大好評でした💕 にら、もやし、ひき肉たっぷり大満足😄 また食べたいです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ