主菜
お弁当のおかずに困った日の鮭のカレーマヨフライ
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間15分
焼鮭も飽きた、ただのフライも飽きた、という毎日のお弁当作りの尽きない悩み。 鮭をカレーマヨ味にすることでいつもとほ違った味を楽しめると思います！味がついているのでそのまま食べても！もちろんソースでもタルタルソースでも！ 夕飯の献立にもばっちりです！
材料（作りやすい分量）
- 生鮭2切れ
- 塩少々
- マヨネーズ大さじ3
- カレーパウダー大さじ2(バーモントやジャワカレーから出ているカレーの味付けパウダーが良い。)
- パン粉2カップ
- 揚げ油適量
- レタス適量(お好みで)
作り方
ポイント
衣をつけて、冷凍もできます。 その場合は油はね注意！ 油を入れて点火する前に鮭を置いてください。低温から揚げることで、油はねを軽減します。
- 準
生鮭の切り身は骨を取り除き、3等分に切る。塩をふり、マヨネーズを全体につける。
- 1
パン粉とカレーパウダーを混ぜて、下準備した生鮭によくまぶす。 冷凍する場合はフリーザーバックに入れ、平らにして冷凍する。
- 2
フライパンに揚げ油を1cmくらいの深さに入れて170℃の中温で揚げる。 （冷凍したものを使う場合、油はねを軽減するために、油を入れたら点火するまえに工程1を置いて、低温から揚げる。）
- 3
途中裏返して両面揚げ焼きにし、中まで火が通ったらバットか揚げ網に置き、余分な油を落とす。
- 4
器に盛り付け、お好みでレタスを添える。
レシピID
427239
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「鮭」の基礎
- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
