白ワインがすすむ！長芋とタコのルッコラ柚子サラダ

材料2人分

• 長芋
  1/4本
• ルッコラ
  1束
• ミニトマト
  4個
• 蒸しだこ（刺身用）
  60g
• 柚子の皮
  細切り5つまみ
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥いて千切り、ルッコラは3等分程に切る。 ミニトマトも半分に切り、蒸しだこ（刺身用）は一口大の大きさに切る。

  
• 1

  柚子の皮をピーラーを使って剥く。

  
• 2

  用意した長芋、ルッコラ、ミニトマト、蒸しだこ（刺身用）、をボウルに移す。

  
• 3

  具材とA 塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量、オリーブオイル小さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて軽く和え、最後に柚子の皮を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

柚子の皮はピーラーを利用することで、簡単に用意することができるので時短にもつながります。

作ってみた！

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