副菜
白ワインがすすむ！長芋とタコのルッコラ柚子サラダ
投稿日2021/12/21
更新日2021/12/21
調理時間5分
シンプルな味付けを柚子の皮で風味プラスすることで、白ワインと良く合う簡単なおつまみレシピになりました。
材料2人分
- 長芋1/4本
- ルッコラ1束
- ミニトマト4個
- 蒸しだこ（刺身用）60g
- 柚子の皮細切り5つまみ
- A塩ひとつまみ
- Aブラックペッパー適量
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
柚子の皮はピーラーを利用することで、簡単に用意することができるので時短にもつながります。
- 準
長芋は皮を剥いて千切り、ルッコラは3等分程に切る。 ミニトマトも半分に切り、蒸しだこ（刺身用）は一口大の大きさに切る。
- 1
柚子の皮をピーラーを使って剥く。
- 2
用意した長芋、ルッコラ、ミニトマト、蒸しだこ（刺身用）、をボウルに移す。
- 3
具材とA 塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量、オリーブオイル小さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて軽く和え、最後に柚子の皮を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
428152
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重田 拓哉（しげたく）
誰でも簡単に作れるワインに合うレシピを紹介しています。 難しい工程や特別な材料を使わなくても、今日すぐに「みんながワインを片手に実践できるように」をいつも心がけています。 よかったら参考になると幸いです。 ◆一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ