ぱぱっと！ほっこり♪オクラとミニトマトのかき玉スープ

材料2人分

• オクラ
  4本
• ミニトマト
  5個
• 卵
  1個
• 塩
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラに塩をふって板ずりして塩を洗い流す。 5mm幅の輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。 卵はよく溶いておく。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2を入れて沸かす。 沸騰したらオクラとミニトマトを入れる。

  
• 3

  2〜3分ほど経ったら、溶き卵をまわし入れてゆっくりかき混ぜる。 火を止めてごま油を加えて混ぜる。

  

ポイント

工程が分かりやすいように食材の下処理から書いていますが、先に工程2の【A】を沸かすことから始めると、より時短になります。 ミニトマトを普通のトマトで代用する場合は、中玉なら1/2個ほどをくし形切りにすると良いです。

作ってみた！

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