具たっぷり♪鮭の味噌ミルクスープ

材料2人分

• 生鮭
  120g
• さつまいも
  100g
• キャベツ
  50g
• しめじ
  1/2株
• 小麦粉
  適量
• 塩胡椒
  適量
• バター
  10g
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• 味噌
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  生鮭は一口大に切り、塩胡椒をふる。 小麦粉を満遍なくふる。

  
• 2

  さつまいもはいちょう切り、キャベツは食べやすい大きさにざく切り、しめじは石突をとってほぐす。

  
• 3

  鍋にバターを入れ熱し、中火で鮭を両面焼く。 両面焼き色がついたら取り出しておく。 鍋はそのままで！

  
• 4

  鮭を焼いた鍋に２とA 牛乳200ml、水200ml、顆粒和風だし小さじ1を入れて、さつまいもが柔らかくなるまで蓋をして加熱する。

  
• 5

  沸いたら味噌を溶かし入れる。鮭を入れて2〜3分加熱する。

  

ポイント

鮭を焼く時にバターで炒めることでコクが出ます👍 仕上げに追いバターしてもおいしいです。 鮭は皮と骨を取り除いて使用しています。 今回は端材を使ったのですが、切り身だと1切れ分ほどです。 具材はお好みで大丈夫です！さつまいものかわりにじゃがいもでもおいしいです❣️

作ってみた！

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