一品満足！【鶏だしきのこごはん】炊き込み×混ぜ込み

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  1/2枚
• にんじん
  1/3本
• しいたけ
  3枚
• しめじ
  1株
• 「S&B 本鶏だし」
  1袋
• 醤油
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 青ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  米を研いで炊飯釜に入れる。「S&B 本鶏だし」と醤油を加えて、炊飯釜の2合の線まで水を足す。かき混ぜてから炊飯する。

  
• 2

  鶏もも肉は2cm角に、にんじんは細切りに、しいたけは薄切りに、しめじは石突を切り落としてほぐす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて、中火で鶏もも肉を炒める。焼き色がついてきたら、にんじん、しいたけ、しめじを加えてさらに炒める。

  
• 4

  具材がしんなりしてきたらA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて、水分がほぼなくなるまで炒める。

  
• 5

  ごはんが炊けたら、4を入れて混ぜ込む。

  
• 6

  茶碗に盛り付けてお好みで青ねぎを散らす。

  

ポイント

⚪︎今回のレシピでは3合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 ⚪︎しいたけ、しめじは合わせて180〜200gほどで調整してください。他のきのこでも代用OK!

作ってみた！

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