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    キノコのオムレツ

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    キノコのオムレツ

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    （136）

    • 投稿日2014/08/17

    • 更新日2014/08/17

    • 調理時間20分

    キノコ香るオムレツをフライパン

    材料（2人分）

    • 卵
      4個
    • 塩こしょう
      少々
    • しめじ
      1/2パック
    • 椎茸
      2枚
    • マッシュルーム
      6個
    • 玉葱
      1/2個
    • A
      プチトマト(1cm角切り)
      4個
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • A
      パルメジャーノ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ニンニク(つぶす)
      1かけ
    • ・バジル
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    キノコはまとめて炒めておき冷凍保存できます。オムレツ、スープ、ピラフなどに活用できます。

    • 準

      玉葱は繊維に沿ってスライス。しめじ、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらキノコと玉葱を炒め塩こしょうする。一度取り出す。

    • 2

      ボウルに卵を割りほぐし、①、Aを入れ混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を流し入れ半熟状になるまで混ぜる。 蓋をして弱火しして両面を焼く。

    レシピID

    118854

    「マッシュルーム」の基礎

    「きのこ」の基礎

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    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

    東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京　日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍　企業様商品開発、レシピ監修

    「料理家」という働き方　Artist History