主菜
キノコのオムレツ
投稿日2014/08/17
更新日2014/08/17
調理時間20分
キノコ香るオムレツをフライパン
材料（2人分）
- 卵4個
- 塩こしょう少々
- しめじ1/2パック
- 椎茸2枚
- マッシュルーム6個
- 玉葱1/2個
- Aプチトマト(1cm角切り)4個
- A生クリーム大さじ2
- Aパルメジャーノ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク(つぶす)1かけ
- ・バジル適宜
作り方
ポイント
キノコはまとめて炒めておき冷凍保存できます。オムレツ、スープ、ピラフなどに活用できます。
- 準
玉葱は繊維に沿ってスライス。しめじ、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらキノコと玉葱を炒め塩こしょうする。一度取り出す。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、①、Aを入れ混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を流し入れ半熟状になるまで混ぜる。 蓋をして弱火しして両面を焼く。
レシピID
118854
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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修