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キノコのオムレツ

20

2014.08.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID118854

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

キノコ香るオムレツをフライパン

パルミジャーノ おもてなし その他のきのこ マッシュルーム お弁当 時短 イタリア 子供

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材料(2人分)
4個
塩こしょう 少々
しめじ 1/2パック
椎茸 2枚
マッシュルーム 6個
玉葱 1/2個
A
プチトマト(1cm角切り) 4個
A
生クリーム 大さじ2
A
パルメジャーノ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク(つぶす) 1かけ
・バジル 適宜
作り方
Point!
キノコはまとめて炒めておき冷凍保存できます。オムレツ、スープ、ピラフなどに活用できます。
  1. 玉葱は繊維に沿ってスライス。しめじ、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらキノコと玉葱を炒め塩こしょうする。一度取り出す。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、①、Aを入れ混ぜ合わせる。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を流し入れ半熟状になるまで混ぜる。
    蓋をして弱火しして両面を焼く。
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