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    主菜

    キノコのオムレツ

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    • 20

    キノコ香るオムレツをフライパン

    材料(2人分)

    • 4個
    • 塩こしょう
      少々
    • しめじ
      1/2パック
    • 椎茸
      2枚
    • マッシュルーム
      6個
    • 玉葱
      1/2個
    • A
      プチトマト(1cm角切り)
      4個
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • A
      パルメジャーノ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ニンニク(つぶす)
      1かけ
    • ・バジル
      適宜

    作り方

    • 下準備
      玉葱は繊維に沿ってスライス。しめじ、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを熱し、香りが出たらキノコと玉葱を炒め塩こしょうする。一度取り出す。

    • 2

      ボウルに卵を割りほぐし、①、Aを入れ混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、②を流し入れ半熟状になるまで混ぜる。 蓋をして弱火しして両面を焼く。

    ポイント

    キノコはまとめて炒めておき冷凍保存できます。オムレツ、スープ、ピラフなどに活用できます。

    作ってみた!

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