食べ応え100点！肉巻き夏野菜

材料5人分

• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  20枚
• なす
  1本
• ズッキーニ
  1本
• ミックススパイス
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  なすとズッキーニは1cmの幅で輪切りにする。（10等分ずつ）

  
• 2

  豚ロース肉（生姜焼き用）にミックススパイスをふり、①の野菜をのせて巻く

  
• 3

  ②に片栗粉を振る。

  
• 4

  フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を引く。③を載せてフタをして両面を焼き上げる。（片面5分程度ずつ）

  
• 5

  ④が焼きあがったらA 醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて焼き絡める。

  

ポイント

フライパンにのる量に応じて、調味料は2回分～３回分に分けてください。 （お好みで調味料の量も増減してください。甘みが弱めの味付けになっています） なすもズッキーニも、長さが長めのものだと1本で済みますが、短いものだと2本必要な場合があります。

作ってみた！

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