主菜
食べ応え100点！肉巻き夏野菜
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間20分
薄いロース肉ではなく、生姜焼き用のちょっと厚みのあるお肉で作るから食べ応え100点！ 野菜にじっくり火を通すことでジューシーさがマシマシです♪
材料5人分
- 豚ロース肉（生姜焼き用）20枚
- なす1本
- ズッキーニ1本
- ミックススパイス少々
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
フライパンにのる量に応じて、調味料は2回分～３回分に分けてください。 （お好みで調味料の量も増減してください。甘みが弱めの味付けになっています） なすもズッキーニも、長さが長めのものだと1本で済みますが、短いものだと2本必要な場合があります。
- 1
なすとズッキーニは1cmの幅で輪切りにする。（10等分ずつ）
- 2
豚ロース肉（生姜焼き用）にミックススパイスをふり、①の野菜をのせて巻く
- 3
②に片栗粉を振る。
- 4
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を引く。③を載せてフタをして両面を焼き上げる。（片面5分程度ずつ）
- 5
④が焼きあがったらA 醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせたものを加えて焼き絡める。
レシピID
462479
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人