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キャベツとおからの春サラダ

20
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2019.04.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID374672

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

キャベツが美味しい季節にたくさん作って欲しい一品です。
冷蔵庫に残ってしまっている他のお野菜を加えても‼️
おからを加えることでボリュームも栄養もアップします。
さっぱり仕上げてあるのでいくらでも食べられ、おから使用なのでダイエット効果もありますよ。

サラダ フライパン 野菜 ネギ サラダ油 キャベツ えび 栄養 オイスターソース 胡椒 おから ボリューム ダイエット おかず にんじん ごま油

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材料4人分
キャベツ 1/4個分
人参 1本
ネギ 1/2本
干しエビ 大さじ1
おから 200g
50cc
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ1
オイスターソース 大さじ4
小さじ1
コショウ 適量
作り方
Point!
おからは一度乾煎りする事で臭みが消え、味が馴染みやすくなります。 炒めるお野菜はシャキシャキ感がを残したい時はサッと炒めるとさらに食べ応えのあるおかずになります。
  1. おからをフライパンに入れ、パラパラになるように水分を飛ばすようにから炒りする。
  2. フライパンにサラダ油とごま油を入れてキャベツ、人参、ネギ、干しエビを入れてしんなりするまで炒める。
  3. 酒、オイスターソースを加えて少し炒めたら乾煎りしたおからを入れておからと野菜が絡むように混ぜながら炒める。
    途中パラパラでまとまらない時は少し水を加えて調整する。
    最後に塩、コショウで味を整える。
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