キャベツとおからの春サラダ
投稿日2019/04/14
更新日2019/04/14
調理時間20分
キャベツが美味しい季節にたくさん作って欲しい一品です。 冷蔵庫に残ってしまっている他のお野菜を加えても‼️ おからを加えることでボリュームも栄養もアップします。 さっぱり仕上げてあるのでいくらでも食べられ、おから使用なのでダイエット効果もありますよ。
材料4人分
- キャベツ1/4個分
- 人参1本
- ネギ1/2本
- 干しエビ大さじ1
- おから200g
- 酒50cc
- サラダ油大さじ2
- ごま油小さじ1
- オイスターソース大さじ4
- 塩小さじ1
- コショウ適量
作り方
ポイント
おからは一度乾煎りする事で臭みが消え、味が馴染みやすくなります。 炒めるお野菜はシャキシャキ感がを残したい時はサッと炒めるとさらに食べ応えのあるおかずになります。
- 準
おからをフライパンに入れ、パラパラになるように水分を飛ばすようにから炒りする。
- 1
フライパンにサラダ油とごま油を入れてキャベツ、人参、ネギ、干しエビを入れてしんなりするまで炒める。
- 2
酒、オイスターソースを加えて少し炒めたら乾煎りしたおからを入れておからと野菜が絡むように混ぜながら炒める。 途中パラパラでまとまらない時は少し水を加えて調整する。 最後に塩、コショウで味を整える。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞