とうもろこしの季節に飲みたいスープ

15

2020.06.23

分類汁物

調理時間: 15分(とうもろこしを茹でる時間は除く)

ID 393963

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

家族皆んなが大好きなとうもろこし。茹でてそのまま丸かじりが美味しいのですが、1本はスープにしました!
冷やご飯を加えてトロミをつけ、スープだけでもお腹いっぱいになる一品です。食欲のない時にもずーっとのどごし良いスープなので是非❗️

    材料4人分
    とうもろこし 1本(茹でて芯からほぐしておく)
    玉ねぎ 1個
    冷やご飯 大さじ2〜3
    500cc
    牛乳 200cc
    塩・コショウ 少々
    コンソメ 1こ
    作り方
    Point!
    とうもろこしは一度に何本か茹で、芯からほぐして冷凍しておくと便利です。冷やご飯がなければ入れなくても良いです。(ご飯も冷凍しておくと便利ですね。)
    1. とうもろこしは茹でて芯からほぐしておく
      玉ねぎはスライスしておく。
    2. スライスした玉ねぎをオリーブオイルを入れた鍋で軽く炒め、ほぐしたとうもろこしも加え少し炒めたら水を加え玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。中火→弱火
    3. ミキサーに柔らかくなった玉ねぎととうもろこし、冷やご飯を加えてミキサーにかけ滑らかにする。
    4. 鍋に戻してコンソメと牛乳を加え、一煮立ちしたら塩・コショウで味を整える。パセリがあれば散らして出来上がり‼️
    3 50
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