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【巻くだけ簡単】ぱりぱり春巻き

10
春巻きの
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2017.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID183210

はっとりみどり

カラダ想いの簡単家庭料理

くるくる巻いて揚げるだけ!春巻きの皮のパリパリ食感がたまりません。ねぎを丸ごとくるむので、肉は少量でも満足感がある一品です。青しその香りもアクセント!ビールのおともにも最高です♪

春巻き 行楽弁当 春巻き 時短 青しそ アイデア料理 簡単レシピ 揚げもの 簡単時短 大葉 ビールに合うおつまみ ナンプラー 春巻きの皮 豚薄切り肉 簡単 おつまみ ねぎ

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材料2人分
春巻きの皮 2枚
豚薄切り肉 120g程度
長ねぎ 1本
しそ 6枚
A
小麦粉 小さじ1
A
小さじ2
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
春巻きの皮には裏表があります。ツルツルの面を外側に揚げると油ぎれがよくパリパリの食感に仕上がります。豚肉は、個人的には豚バラと青しその相性が好きですが、お好きな部位でできるだけ薄切りの肉を使ってください。揚げる時はやや高めの中温が理想です。ただし、高温にしすぎると焦げてしまうので温度が高くなりすぎないように気をつけてください。
  1. A

    小麦粉 小さじ1、水 小さじ2

    を合わせて混ぜる。(春巻きの端を止める のり用)
    豚薄切り肉に塩、こしょうをふる。長ねぎは洗って春巻きの皮の幅に合わせて切る。
  2. 春巻きの皮に、しそを3枚重ならないように並べて置く。※ 置く場所は、巻き終わり側から2cm程度の場所。葉の裏面を上に向けて置くと、揚げ上がりの見た目がきれいに仕上がります。
  3. 写真のように豚肉を縦に並べて、長ねぎは手前に置く。※ 豚肉は春巻きの皮からはみ出さないように切る。
  4. 手前から奥に向けて、くるくる巻き、端に小麦粉を水でといたのりを塗り止める。
  5. 4等分に切る。( 食べやすい大きさで良い )
  6. 揚げ油を中温にして、4を入れて皮がこんがりきつね色になるまで揚げる。目安は約3分。途中、2〜3度程度菜ばしで回転させてまんべんなく揚げる。
  7. 【 おすすめのタレ2種類 】
    ① ナンプラー + レモン汁 + こしょう
    ② 酢 + しょうゆ + からし
572 1820
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コメント・感想 Comment
みやび さん
2018.12.27 22:56

簡単に作れて、美味しかったです! パリパリの春巻きの皮に柔らかいネギの食感が良かったです。また作ります(^^)

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2018.12.28 17:50:03

レシピがお役に立ててうれしいです!作ってくださりありがとうございます(^-^)♡

田村りか*ランチョンマット さん
2017.09.03 18:25

先日お年寄りの方に食べていただきました。食の細い方でも完食していただけました。嬉しかったです。レシピありがとうございました。写真は昨日作ったものを今日撮影したので、しなっとなっててすいません。レシピ感謝です(♡˙︶˙♡)

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2017.09.04 09:21:09

レビューありがとうございます!食の細い方も完食していただけたことはとてもうれしいです^^ あたたかいメッセージに励まされます!ありがとうございます。

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