【巻くだけ簡単】ぱりぱり春巻き
- エネルギー285kcal
- 炭水化物20.3g
- 脂質16.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.8g
くるくる巻いて揚げるだけ！春巻きの皮のパリパリ食感がたまりません。ねぎを丸ごとくるむので、肉は少量でも満足感がある一品です。青しその香りもアクセント！ビールのおともにも最高です♪
作り方
下準備
・A 小麦粉小さじ1、水小さじ2を合わせて混ぜ、のりを作る。 ・豚薄切り肉に塩、こしょうをふる。 ・長ねぎは洗って、斜めに浅い切り込みを入れ、春巻きの皮の幅に合わせて切る。
- 1
春巻きの皮に、青しそを3枚重ならないように並べて置く。 ※ 置く場所は皮から2cm程度の場所。葉の裏面を上に向けて置くと、揚げ上がりの見た目がきれいに仕上がる。 （青しそが小さい場合は４枚使う。）
- 2
写真のように豚肉を縦に並べて、長ねぎは手前に置く。 ※ 豚肉、長ねぎは春巻きの皮からはみ出ないように切る。
- 3
手前から奥に向けて、くるくる巻きのりを塗り止める。
- 4
4等分に切る。( 食べやすい大きさでも良い )
- 5
揚げ油を中温にして、4を入れ皮がこんがりきつね色になるまで揚げる。目安は約3分。途中2〜3回、菜ばしで回転させ、まんべんなく揚げる。
- 6
【 おすすめのタレ2種類 】 ① ナンプラー + レモン汁 + こしょう ② 酢 + しょうゆ + からし
ポイント
春巻きの皮には裏表があります。ツルツルの面を外側に揚げると油ぎれがよくパリパリの食感に仕上がります。豚肉は、個人的には豚バラと青しその相性が好きですが、お好きな部位でできるだけ薄切りの肉を使ってください。揚げる時はやや高めの中温が理想です。ただし、高温にしすぎると焦げてしまうので温度が高くなりすぎないように気をつけてください。
レシピID：183210
更新日：2017/08/14
投稿日：2017/08/14
作ってみた！
かわうそ2026/05/02 10:30
2倍〜3倍の量で作りました。 巻きがあまかったのか、隙間ができて少し崩れやすかったです。味はすごく美味しくてお酒飲んお供にぴったりです😍 ほかの方のレポを見て皮を二重にしたらよりパリパリになりました〜！少し中火寄りの弱火でじっくり揚げました。 色んな具材を見れてみたいですが思いつかず…しばらくはこの食材で作ります！ありがとうございました！！
あきぷぅ2026/03/01 03:40
たくさんのユーザーさんが作っていて 美味しそうだったので作ってみました🎵パリパリ食感と 白ネギの甘味と豚肉の相性が良く めちゃくちゃ美味しかったです💮リピート決定！！ 素敵なレシピありがとうございました✨
- Hanao
2026/01/21 19:39
初めて作りましたが、キレイにできました😆 豚とネギと大葉が合う〜✨ 塩胡椒をしっかりしていたので、タレ無しでも充分美味しかったです♫
もんぶらん°・*:.。.☆2025/12/23 21:54
チキン南蛮に続く高カロリーシリーズ(*´∀`*)ｱﾊﾝ❁⃘*.ﾟ 巻き巻きくるくる〜パリパリ〜 大葉と梅干しあったので入れて豚ロースで巻いてみました😊酢をかけて頂いたけどそのままでもお〇👌🏻 ̖́-︎〇け、娘っちめっちゃ食べてた〜❤✌️ネギがプリン、つるっと、噛んだらネギ飛んでったのは内緒ꉂ🤣𐤔 中身変えてまた作りたいと思います。 🍀ハットリミドリさん素敵なレシピありがとうございます(* ॑꒳ ॑🫶🏻)🩷
- 164201
2025/10/11 20:01
2度目の今回は薄切りの豚ロースでさっぱりと頂きました😊 からしのタレがアクセントでお気に入りです♪また作ります✨
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